[3차 입고] 평양냉면 (개정판)

 
 

 11,000

120mm X 180mm
152 pages
원재희

재고있음

상품 설명

너무 좋아하니깐 자꾸 생각나서,
과연 이게 뭘까 싶은 마음에 알아보다가 책으로까지 만들게되었습니다.

세상에서 제일 좋아하는 음식 한 가지만 이야기하라 하면 전 “평양냉면이요.” 라고 말합니다.
냉면을 먹을 때 만큼은 세상 어디에서도 나보다 행복한 사람은 없을 거라는 확신이 듭니다.
좋아하는 음식을 좋아하는 책을 통해 표현하고 전달하는 것 또한 행복합니다.
냉면을 먹을 때만큼, <평양냉면>책을 만들 때 행복한 걸 보니 전 정말 냉면도 책도 좋아하는 것 같습니다.

‘평양냉면’을 잘 모르는 분들께는 궁금증을 유발하게 하는,
좋아하는 분들께는 한 그릇 더 먹을 수 있게 좋은 핑계가 되는 책이길 바라며
저의 한 그릇 들을 모아 만들었습니다.

“호로록 호로록”

목차

나의 ‘평양냉면’
‘평양냉면’의 시작
‘평양냉면’의 면과 국물
‘평양냉면’ 먹는 법
용어 정리
내가  ‘평양냉면’을 즐기는 방법
필동면옥
평래옥
을밀대
광화문국밥
강서면옥
서북면옥
진미 평양냉면
의정부 평양면옥
장충동 평양면옥
유진식당
부원면옥
을지면옥
우래옥
남포면옥
배꼽집
마지막으로

책속의 문장

<평래옥>의 냉면에는 초록빛 얼갈이 배추가 제법 크게 올려져 있다.
한편으로는 이 얼갈이 배추가 매우 부담스러워 보일 수 있겠지만
어떻게 보면 칙칙해 보이는 회색 빛 그릇과 ‘평양냉면’에 한 줄기 초록 빛이 굉장히 싱그럽게까지 만들어준다.
(중략) 여기에 <평래옥>의 마스코트인 ‘닭무침’과 함께 먹으면 금상첨화이다.
반찬으로 한 접시 나오는 ‘닭무침’은 꼬득꼬득하게 건조된 듯한 닭을
빨갛고 달큼하게 무쳐내는데 정말 맛있다.

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